主料:
笨鸡，
2000g
辅料:
酱油，
2勺，
大葱，
1颗，
姜，
1块，
八角，
2个，
花椒，
2g，
花生油，
2勺，
料酒，
3勺，
冰糖，
2块砂锅炖鸡的做法步骤
1.笨鸡处理干净斩成块控干水分
2.热锅冷油，加入葱、姜爆锅炒透
3.炒透后加入料酒、冰糖、花椒、八角、酱油炒制上色入味
4.加入热水烧开撇去浮沫
5.倒入砂锅，小火慢炖
小窍门&温馨提示
1、炒透时加入冰糖、酱油、料酒可以充分去腥，使肉质更加软嫩
2、斩成鸡块后用水冲一下控干水分
TAGS：
热菜 中式宴请 老人 午餐 晚餐 学生 笨鸡
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